За что заплатим больше в декабре: как подорожают продукты в ближайшие дни

В декабре цены «скаканут»: Новый год повышает не только спрос, но и стоимость многих продуктов. Так, эксперты прогнозируют, что подорожают мясо, сахар, подсолнечное масло, овощи и фрукты. Дальше…

В ноябре цены на продукты замедлили свой рост. Если месяц назад наша потребительская корзинка, цены на продукты в которой мы еженедельно отслеживаем в одном и том же супермаркете, выросла на 43,48 грн, то в этот раз — всего лишь на 5,93 грн. Если в октябре общая сумма затрат составила 2822,08 грн, то в ноябре — 2828,01.

И это несмотря на то, что в цене поднялись такие продукты, как капуста, морковь, бананы, творог, сливочное масло и яйца. Положительную роль в том, что наши расходы не сильно возросли, сыграли снизившиеся цены на другие товары: свинину и говядину, сахар, апельсины, кефир, рис.

Конечно же, в декабре цены не останутся прежними, все-таки Новый год повышает не только спрос, но и стоимость многих продуктов. Так, эксперты прогнозируют, что подорожают мясо, сахар, подсолнечное масло, овощи и фрукты. Хотя есть все шансы, что на ряд продуктов цены после праздников вернутся в прежнее русло.

Хлеб: завидная стабильность

Все уже привыкли, что цены на хлеб стоят на месте: в ноябре батон по-прежнему продавался по 3,2 грн, а «украинский» — по 3,37 грн. По мнению нашего эксперта Николая Верницкого, директора консалтинговой компании «ПроАгро», в декабре тоже не стоит ждать каких-либо изменений.

«Немного опустилась в цене мука, но постоянно подрастают затраты на производство хлебобулочных изделий, потому и цена на них не опускается. Ну а поднять ее, как водится, не дает правительство», — рассказывает эксперт. Так что в декабре будем покупать хлеб по текущим ценам.

Мясо: к праздникам торговцы на рынках накинут по 5-10 грн

Ноябрь порадовал ценами на мясо. В нашем супермаркете, где мы еженедельно отслеживаем цены на самые востребованные продукты, свинина и говядина подешевели на 1–2 грн. А в других супермаркетах можно было увидеть снижение цен и на 3–4 грн. В среднем же сегодня за свинину просят 60 грн/кг, говядину — 65 грн, куриную тушку продают по 18 грн/кг. «В снижении цен сыграл свою роль сезонный фактор: в ноябре всегда сокращается спрос на мясо, так как уже мало кто ходит на пикники», — объяснила нам Елизавета Святкивская, эксперт по рынкам мясопродуктов Украинского клуба аграрного бизнеса. — В декабре же цены будут на уровне ноября, но ближе к новогодним праздникам немного поднимутся«.

Эксперт прогнозирует, что курятина, свинина и говядина подорожают в магазинах буквально на 5%. Чуть больший процент подорожания предполагает Андрей Порох, финансовый директор сети супермаркетов Delight: «Думаю, что после 20-х чисел декабря цены на все виды мяса начнут расти и поднимутся на 10%, не более, все-таки, по сравнению с прошлым годом, продажи мяса сократились, причем заметно, на 15%. Но после 10-х чисел января стоимость мяса будет возвращаться на прежний, допраздничный уровень».

Правда, что касается свинины, есть еще один нюанс, о котором упомянула Елизавета Святкивская: «Есть риск попадения на Украину африканской чумы, которой болеют только свиньи. Этот вирус не опасен для других животных или для человека, но он не лечится, и обычный способ его уничтожения — вынужденное вырезание свиней в радиусе 20 км от очага болезни. Сейчас приняты меры к тому, чтобы вирус к нам не попал, но если такое вдруг случится, то цены на это мясо, естественно, подскочат примерно на 30%. Хотя точнее сложно прогнозировать, все будет видно спустя некоторое время». Мы подсчитали, что если цены на мясо поднимет только предновогодний спрос, то (по прогнозу Андрея Пороха) килограмм свинины будет стоить 66 грн/кг, говядины — 71,5 грн/кг, куриной тушки — 19,8 грн.

А вот торговцы на рынках планируют продавать мясо перед праздниками на 5–10 грн дороже. «В прошлом году свиной биток в начале декабря я продавал по 60–65 грн, а после 25-го декабря он улетал у меня за 70 грн за килограмм. А в самые пиковые даты 30–31 декабря можно было и за 75 грн продавать. Кстати, 31 декабря самой большой популярностью пользуются свиные ошейки — их берут на шашлыки. Так, я продавал их по 80 грн за килограмм, — рассказывает Сергей, торгующий на рынке в Боярке. — Не думаю, что в этом году люди стали хуже зарабатывать и будут меньше покупать мяса.

Поэтому планирую перед праздниками устанавливать такие же цены». «Конечно, буду поднимать цены на свой товар перед Новым годом, — поделилась своими планами Светлана, которая уже 5 лет торгует мясом на столичном рынке „Виноградарь“. — А чего ж не воспользоваться моментом: в обычные дни у меня уходит за день 4–5 свиней. А в праздничные могу продать 10–11 тушек». «Праздничные» цены Светлана планирует выставить в выходные за неделю до Нового года — 24 декабря. Так что есть смысл сделать запасы мяса к новогоднему столу заранее.

Молоко: без изменений

Ноябрь в этом году порадовал ценами на молочные продукты: они не повысились. Тогда как в прошлом году, в это же время, буквально каждую неделю росли как на дрожжах. Вспомнить хотя бы тот же твердый сыр, цены на который тогда взлетели до 100–120 грн за кило. В этом году, к счастью, таких скачков цен не было. Молоко, как и в октябре, стоит по-прежнему в среднем 7,8–8 грн/л, сыр «Голландский» — 70–72 грн/кг. Правда, по нашим наблюдениям, подорожал творог и сливочное масло, но это коснулось одной торговой марки, потому тенденцией назвать это нельзя.

То, что цены на молочные продукты перестали в ноябре расти, Инна Ильенко, эксперт по молочным рынкам Украинского клуба аграрного бизнеса, объясняет так: «Продажи молочных продуктов начали снижаться. Поэтому, несмотря на то, что дефицит молочного сырья сохранился, никто в такой ситуации не стал повышать цены. А тут еще и пост скоро подоспеет (в этом году Рождественский пост начнется с 28 ноября. — Авт.), что тоже не будет способствовать повышенному спросу. И потому новогодние праздники не заставят цены вырасти, разве что отдельные производители или торговцы захотят немного нажиться. Но в целом я не прогнозирую изменения цен на молочные продукты в декабре».

Конечно, у торговцев на рынках свои соображения. «Пост постом, но не все же люди его соблюдают, так что за неделю до праздников я, может, и поменяю ценники, — говорит Мария, торгующая на рынке „Виноградарь“. — Скорее всего, ненамного, буквально на пару гривен, и посмотрю, как покупать будут. Вот сейчас молоко у меня по 8 грн, а перед праздниками планирую его продавать по 10 грн. А творог, думаю, пойдет и по 40 грн. Сейчас продаю его по 37 грн».

Подсолнечное масло: плюс 20 копеек

С ценами на «жидкое золото» ничего особо не происходило, как и прогнозировали нам месяц тому назад эксперты. Текущая средняя цена литра масла — 15–16 грн. Разве что у отдельных марок копеек на 5–10 поднялась цена — и то, даже не во всех магазинах.

Николай Верницкий так комментирует ситуацию с маслом: «У нас по-прежнему существует такой фактор, как привязка к мировым ценам на масло — а они вновь растут. То есть, производители, конечно же, хотят подзаработать и на внутреннем рынке, но у них есть опасения, что на это сразу же обратит внимание Антимонопольный комитет. Вот отсюда и „растут ноги“ у этих небольших ценовых колебаний. Думаю, что в декабре возможно повышение цен на подсолнечное масло в общей сложности на 20 копеек, больше цены поднимать не рискнут». Если оправдается такой прогноз, будем покупать в декабре масло по 15,2–16,2 грн/л.

Яйца: +30 копеек

В ноябре, как и прогнозировалось, поднялись цены на куриные яйца: одни «подросли» на 30–50 копеек, другие даже на 1,5–2 грн. (так резко подорожали те яйца, которые стоили дешевле других). Так что теперь средняя цена десятка яиц составляет 8–9 грн. «Что поделаешь — это обычное сезонное явление: куры меньше несутся, а спрос хороший, — говорит Александр Бакуменко, председатель Союза птицеводов Украины.

— До середины декабря по той же причине может быть еще небольшой рост цен, копеек на 20–30. Не думаю, что больше. И даже грядущий Новый год особо не повлияет». Так что будем надеяться, что сможем покупать яйца в декабре не дороже, чем по 8,3–9,3 грн за десяток.

Сахар: цены будут прыгать

В ноябре цены на сахар, как и прогнозировал наш эксперт Николай Верницкий, директор консалтинговой компании «ПроАгро», продолжали опускаться. В наблюдаемом нами супермаркете, как можно видеть в таблице, сахар стал дешевле на 1,37 грн — с 9,91 грн/кг цена на него снизилась до 8,54 грн/кг. На развес же цены на сахар достигли отметки в 6,8–7 грн/кг. По словам Николая Верницкого, и в первой половине декабря цены продолжат курс на снижение, ведь урожай был действительно хороший.

«Думаю, сахар подешевеет процентов на 5, не больше, — комментирует эксперт. — И на развес самый дешевый будет продаваться по 6,5 грн за кило. Но в конце декабря цены могут вернуться на ноябрьский уровень: перед праздниками для приготовления сладостей люди будут его активней покупать. Сразу после новогодних и рождественских праздников они снизятся и будут такими же, как и в начале декабря». Так что сперва в декабре самый дешевый сахар сможем купить по 6,5 грн/кг вместо 6,8 грн, на Новый год — по 6,8–7,15 грн, а потом снова по 6,5 грн.

Крупы и мука: цены — вниз

Повезло нам в этом году с урожаем зерновых: благодаря этому цены на крупы и муку мало-помалу опускаются, например, горох подешевел с 6–7 грн/кг до 5–6 грн/кг. И даже рис, который у нас в основном завозится из-за границы, подешевел на 20–30 копеек.

«Это закономерно, когда цена на рис „равняется“ на другие крупы,— поясняет Николай Верницкий. — Ну и потребление в последнее время немножко снизилось, что тоже повлияло на стоимость всех круп в целом. Думаю, что в декабре тенденция к снижению цен сохранится, поскольку зерновые еще перерабатываются: крупы подешевеют еще на 10%, а мука на 5%».

Если оправдается такой прогноз, то в декабре будем платить за кило гречки не 8,65 грн, а 7,79 грн, риса — не 11,39 грн, а 11,19 грн, муки — не 4–5 грн, а 3,8–4,75 грн.

Витамины: помидоры по 20 грн

В декабре подорожают практически все овощи и фрукты. Таков прогноз Натальи Колесниковой, директора ЗАО «Украинская фруктово-овощная компания». Но — обо всем по порядку.

В нашем национальном «борщовом наборе» в цене поднимутся все овощи, кроме картофеля, — его урожай в этом году достаточно большой, что позволяет ценам держаться на одном уровне. Так что и в декабре сможем покупать «второй хлеб» по 2–3 грн за кило. А вот свекла и морковь, которые в этом году не уродили, подорожают на 20%: свекла будет стоить 1,8–2,4 грн/кг вместо 1,5–2 грн/кг, морковь — 3–3,6 грн/кг вместо 2,5–3 грн/кг.

Лук тоже поднимется в цене с 1,4–1,6 грн/кг до 1,5–1,7 грн/кг: урожай в этом году оказался низкого качества. Капуста подорожает по другой причине: она уже успела немного полежать на складах, а значит с нее будут снимать верхние подпортившиеся листья, что в целом уменьшит ее количество — и поднимет цены. Да и востребованность на праздники сыграет свою роль. Так что за капусту будем платить больше: не 1–1,2 грн/кг, а 1,5–1,8 грн/кг. Еще больше подорожает пекинская капуста, которую используют в салатах для новогоднего стола — вместо 3–4 грн/кг она будет стоить 5–6 грн/кг.

На смену украинской цветной капусте придет импортная, потому будем покупать ее не по 15–17 грн/кг, а по 20–22 грн/кг. Исчезнут с прилавков и украинские помидоры и огурцы. Импортные будем покупать не 18–19 грн/кг, а 20–25 грн/кг. Больше платить нам с вами придется и за грибы: с 28 ноября начинается пост, и они будут набирать популярность. Если сейчас кило шампиньонов стоит 25 грн, то в декабре цена может подрасти до 30–35 грн/кг.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Стоит ли покупать много продуктов

А вот чеснок, цена на который зимой частенько взлетает из-за простуд, может порадовать: в Китае, откуда его к нам везут, был хороший урожай, и закупочную цену пока не пересматривают. Поэтому есть шанс, что и в декабре будем покупать чеснок по 14,5–15 грн/кг.

Запасы украинских яблок все еще есть на рынках, потому на них эксперт не прогнозирует особого изменения цен, средняя их цена останется на уровне 5–8 грн/кг. Из отечественного винограда в декабре на прилавках останется зимний сорт «Молдова», который сейчас стоит 14–15 грн/кг, но поскольку его количество будет уменьшаться, то и цена, соответственно, возрастет — до 15–18 грн./кг. Нынче сезон хурмы, которая будет популярна весь декабрь. Но цены на нее в разгар сезона не снизятся, поскольку в Грузии и Азербайджане, откуда к нам ее везут, был неурожай. Поэтому красная цена на хурму в декабре, как и в ноябре, будет 16–18 грн/кг.

Одежда и техника: время акций

В декабре обычно магазины устраивают настоящие гонки за покупателями, стремясь продать как можно больше товара перед «мертвым сезоном» в январе. И потому в скором времени витрины будут пестреть различными акционными предложениями. «В январе продажи обычно стоят, потому торговцам выгодно сейчас побыстрее распродать как можно больше товара и „закрыть“ год», — говорит Александр Жолудь, экономист и аналитик Международного центра перспективных исследований. По его мнению, цифры в рекламе конечно будут традиционно большие, но в реальности скидки на бытовую технику могут достигнуть 15%, а на одежду и обувь — 20%.

По словам же Марии Колесник, руководителя аналитического департамента консалтингового агентства «ААА», в магазинах одежды скидки могут дойти и до 50%, а в отдельных случаях — и до 70%, в зависимости от конкретного товара и политики магазина. «По бытовой технике можно ожидать предновогодние скидки, до 20%, а по мелкой — скорее, будут акции, проводимые по принципу «купи один товар и получи второй в подарок или за полцены». А по словам Уве Кленка, исполнительного директора торговой сети «Фокстрот. Техника для дома», скидки будут распространяться, в первую очередь, на телевизоры, цифровую и мелкобытовую технику.

Если магазины будут заманивать покупателей скидками, то на рынках, наоборот, планируют перед новым годом повысить цены. «А зачем их понижать. Народ, начиная с 20-х чисел декабря, просто валит к нам. Ведь многие под елочку кладут в подарок одежду: кто-то свитер супругу покупает, кто-то маме — махровый халат. Так что ни о каких скидках и речи идти не может. Даже, думаю, поднять цены. Скажем, вот сейчас шерстяной свитер мужской у меня стоит 300 грн, а перед новым годом, думаю, быстро уйдет и за 400 грн», — рассказывает Валентина со столичного вещевого рынка.

Автор: Анастасия Ефименко, «Сегодня»