Гарну каву готують по різному хтось у простій гейзерній кавоварці, а хтось у сучасній кавомашині, яка зручна у використанні й майже без зусиль від людини готує гарну каву. Варто інвестувати трохи більше в кавоварки для дому, які дозволяють легко отримувати ідеальну каву знову і знову.
Експерти компанії “Дім Кави” відповідають на поширені запитання про кавоварки. Ось деякі з них, які часто задають, а також трохи більш незвичайні запитання, відповіді на які також допоможуть під час вибору кавоварки.
Фото: domkofe.com.ua
11 запитань і відповідей про кавоварки
- Які види кави доступні в повністю автоматичній машині?
Для робочого місця повністю автоматична кавова машина може бути абсолютно кращим вибором. Цей тип машини зазвичай оснащений паровою трубкою, яка дає змогу отримувати спінене молоко для таких напоїв, як кава латте та капучіно. Крім того, зазвичай є можливість готувати чай і шоколад. Деякі машини пропонують вибір із цукром або без, щоб з машини вийшла повністю готова чашка гарячого напою.
- Як отримати кращий смак за допомогою повністю автоматичної кавомашини?
З деякими питаннями, можливо, доведеться попросити допомоги у постачальника кавоварки. Ось кілька порад щодо того, як отримати кращий смак кави з повністю автоматичної кавоварки:
- Подивіться на дозування. Можливо, на чашку потрібно більше кавового порошку. Це можна регулювати. Більше кави також означає, що кава буде текти повільніше. Це також може вплинути на смак.
- Наскільки мелена кава? Дробилку зерен в машинці можна регулювати. Якщо вона дає трохи дрібніший помол, це може призвести до отримання кави з більшим смаком.
- Подивіться на час. Якщо кава готується надто швидко або повільно, це може призвести до неправильного смаку. Якщо ми подивимося на звичайну чашку еспресо, то її приготування в автоматичній кавоварці не займає більше півхвилини.
- Чи є попереднє замочування в машині. Це функція, яка впливає на спосіб екстракції кави. Якщо попереднє замочування не активоване, можливо, доцільно його активувати та перевірити, чи є різниця у смаку.
- Як регулюється температура в кавоварці еспресо?
Залежно від кавоварки еспресо можуть бути дещо інші способи регулювання температури. Якщо машина має термостат, це зазвичай означає, що температура попередньо запрограмована. Тоді це не можна змінити.
Реле тиску підключається до тиску кавоварки. Також може бути електронне регулювання температури води. Це називається PID/NTC, і якщо кавоварка має цю технологію, на дисплеї має бути кнопка або інформація про те, як можна впливати на температуру.
- Як часто потрібно очищати від накипу кавоварку?
Це залежить від типу використовуваної кавоварки та частоти використання. Раз на місяць має бути достатньо. Обов’язково робіть це правильно, щоб смак кави залишався гарним.
- Який тиск має бути в кавоварці?
Ідеальним вважається тиск від 8 до 10 бар. Принаймні для еспресо-машин. Можливо, це варто перевірити, оскільки нерідко кавові машини мають набагато більше, ніж це потрібно, і їх потрібно регулювати.
- Чи можна готувати еспресо у всіх кавомашинах?
Ні, ви не можете. Якщо увага приділяється саме каві еспресо, варто зупинитися на еспресо-машинах, призначених саме для цього виду кави.
- Що важливіше кавова машина, бариста чи кава?
Відповідь на це запитання не завжди така проста. Але найчастіше, щоб приготувати хорошу каву, необхідне хороше поєднання всіх трьох. Не завадить купити хорошу кавоварку, хорошу каву і правильно попрактикуватися в її заварюванні!
- Чи правда, що френч-преси, завжди ламаються?
Чи зламається ваш ручний кавовий прес, багато в чому залежить від того, як ви з ним поводитеся. Френч-прес для кави виготовлений зі скла, тому поводитися з ним потрібно обережно. Також переконайтеся, що ви натискаєте на рівну поверхню.
- Яка кава найсвіжіша?
Якщо ви шукаєте свіжу каву для своєї кавоварки, було б корисно стежити за терміном придатності. Але варто також знати, що сорти кави, які ростуть в Центральній Америці і в Східній Африці, дозрівають влітку. У наші магазини вони потрапляють не раніше пізньої зими та ранньої весни.
Ви також можете прочитати про конкретні сорти кави та побачити, коли вони дозрівають і збирають їх урожай, щоб дізнатися, наскільки свіжою є ваша кава. Тоді ви можете запитати людину, яка продає свіжу та щойно обсмажену каву. Це людина, яка допоможе вам знайти найсвіжіші кавові продукти.
- Чи можна приготувати еспресо за допомогою звичайної кавоварки?
Неможливо приготувати еспресо за допомогою звичайної кавоварки. Звичайну каву та еспресо готують із кавових зерен, хоча еспресо означає кавовий порошок більш дрібного помелу. Але процес варіння відрізняється. Каву еспресо не готують, пропускаючи воду через мелену каву. Кава еспресо подається з належним тиском. Вода пропускається через каву зовсім інакше, ніж у звичайній кавоварці.
Гаряча вода, яка проходить через каву під тиском, призводить до дуже унікальної реакції з меленою кавою, що надає унікальний смак і напій з легким шаром вершків на вершині. Еспресо можна пити в маленькій чашці. Він також може бути основою для інших напоїв, таких як латте та капучіно.
- Як почистити кавомолку, яку неможливо розібрати?
Ви можете використовувати сирий рис і подрібнити його через млин. Зробіть це кілька разів, щоб видалити залишки масла та інші речі, яких ви хочете позбутися, щоб зберегти кавомолку свіжою.
Кілька фактів про кавові машини
Існує багато цікавих фактів про кавові машини, і багато з них пов’язані з історією машини. Тож давайте ближче розглянемо ці факти…
Є речі, які впливають на якість кави незалежно від типу кавоварки, яку ви використовуєте:
- Наскільки свіжа кава, яку ви варите.
- Наскільки дрібно помелена кава.
- Якість води. Більше мінеральних речовин надає певний смак.
- Як довго вода контактує з кавою.
- Температура води під час і після варіння.
- Характер фільтра.
Існують рекомендації щодо того, наскільки гарячою слід зберігати каву та як довго після приготування. Коли ви зварили каву, вона повинна мати температуру від 85 до 87 градусів. Але навіть якщо температура досить висока, смак кави може змінитися, оскільки вода випаровується з кавника.
Кавоварка найкраще працює, коли нею користуються постійно. Якщо ви не п’єте багато кави, краще придбати меншу модель, яка не призначена для приготування великої кількості чашок кави щодня.
| Кавоварка | Тип кави | Підходить для |
| Поршнева кавоварка | Від звичайної кави до міцної кави | кавових ентузіастів |
| Еспресо-машина | Кава, латте, капучіно | вдома і на роботі |
| Повністю автоматична кавоварка | Кава, чай, шоколадний напій | на робочих місцях |
| Капсульна та стручкова кавоварка | Кава з різними смаками | вдома |
| Кавоварка пуровер | Кава фільтр | вдома |
| Кавоварка ручна | Приготування кави | вдома і на дачі |
| Перколятор | Міцна кава | вдома |