Приобретение новой посуды — это всегда приятно, особенно если речь идет о красивом и практичном наборе кастрюль. Но даже если кастрюли идеально подходят по дизайну, объему и назначению, важно знать, как правильно подготовить их к использованию. От этого зависит, насколько долго они прослужат и будут ли безопасны при контакте с продуктами.
Специалисты компании Идилия рассказывают, какие шаги необходимо сделать перед первым применением и как не повредить эмалевое покрытие в самом начале.
Почему важна подготовка перед использованием
Эмалированная посуда хоть и выглядит прочной, но при неправильном обращении может легко повредиться. Новые кастрюли часто имеют остатки заводской пыли, следы упаковки и даже незначительные остатки технологических веществ. Если сразу начать готовить, можно столкнуться с неприятными запахами, привкусом или даже повреждениями покрытия.
Именно поэтому рекомендуется провести первичную обработку кастрюль — это поможет продлить срок службы и сохранить их внешний вид.
Этап 1. Осмотр кастрюль
Прежде всего внимательно осмотрите каждую кастрюлю из набора:
- убедитесь, что на поверхности эмали нет трещин, сколов, пузырей;
- проверьте целостность ручек и крышек;
- убедитесь, что дно ровное, без искривлений.
Осмотр помогает выявить производственный брак до начала использования.
Этап 2. Первичная мойка
Новые кастрюли нужно обязательно вымыть вручную. Используйте:
- теплую воду и мягкую губку;
- нейтральное моющее средство без абразивных частиц;
- при необходимости — немного соды или уксуса для удаления запахов.
После мойки хорошо ополосните кастрюли чистой водой и вытрите насухо — так вы удалите заводские остатки и подготовите поверхность к термической обработке.
Этап 3. Проваривание с солью
Следующий шаг — провести легкую термообработку, эмаль является стекловидным покрытием и этот процесс снимает внутренние напряжения в ней, что потенциально может немного повысить ее устойчивость к дальнейшим перепадам температур и убедиться в отсутствии химических запахов. Для этого:
- налейте в кастрюли воду (до половины объема);
- добавьте 1 столовую ложку соли на литр воды;
- доведите до кипения и прокипятите 10–15 минут;
- остудите и вылейте воду, затем промойте посуду.
Такой способ помогает обеззаразить внутреннюю поверхность и стабилизировать эмаль.
Этап 4. Сушка и хранение
После кипячения кастрюли нужно тщательно высушить. Это важно:
- для предотвращения появления пятен от воды;
- чтобы избежать излишней влажности при хранении;
- для защиты металлических краев от коррозии.
Храните посуду с открытыми крышками или с прокладкой между стенками, если ставите одну кастрюлю в другую — это защищает эмаль от сколов.
Дополнительные советы
Чтобы эмалированные кастрюли служили дольше, с первого дня соблюдайте простые правила:
- не ставьте пустую кастрюлю на огонь;
- не заливайте холодную воду в раскаленную посуду;
- не используйте металлические ложки или венчики;
- не мойте абразивными средствами и жесткими щетками.
Соблюдение этих рекомендаций обеспечит долгий срок службы и сохранность внешнего вида вашей посуды.
Вывод
Даже самый качественный набор эмалированных кастрюль нуждается в правильной подготовке перед первым использованием. Простые шаги — мойка, кипячение с солью, аккуратное просушивание — помогут избежать повреждений и сделать использование безопасным. Если вы купили кастрюли не забудьте уделить немного времени «вводу в эксплуатацию» — и они будут служить вам годами, – резюмируют эксперты компании.