Гід покупця: як обрати обробну дошку для шеф-кухаря

Обробні дошки — незамінний інструмент для кожного шеф-кухаря, який прагне до створення ідеальних страв. Вибір правильної дошки може суттєво поліпшити ваші кулінарні навички та підвищити ефективність роботи на кухні. Фахівці компанії Lfood наводять кілька ключових аспектів, на які варто звернути увагу при виборі обробної дошки для шеф-кухаря.

Матеріал

• Дерево: натуральні дерев’яні дошки надають натуральний вигляд та гарне відчуття під час нарізання. Вони також менш шумлять, та мають менший вплив на гостроту ножів.
• Пластик: пластикові дошки легкі в очищенні, міцні та гігієнічні.

Розмір та форма

• Універсальна: дошка середнього розміру може підходити для більшості завдань на кухні, від обробки овочів до нарізки м’яса.
• Спеціалізована: для конкретних завдань, таких як нарізання суші або обробка м’яса, можна обрати спеціалізовані форми та розміри.

Товщина

• Стандартна: дошки з товщиною близько 2-3 см відповідають більшості завдань і забезпечують міцність та стабільність.
• Тонка: тонша дошка може бути зручна для простіших завдань або для швидкого переміщення.

Додаткові функції

• Антиковзке покриття: забезпечує стабільність під час роботи.
• Зручні ручки: дозволяють легше переміщати та зберігати дошку.

Чому варто обрати пластикову дошку

Пластикові обробні дошки стають все більш популярними серед професійних шеф-кухарів та аматорів з-за їхніх багатьох переваг. Їх легкість у догляді і очищенні робить їх ідеальними для гігієнічного використання на кухні. Пластикові дошки є міцними та довговічними, стійкими до подряпин і розтріскувань, що забезпечує їх довготривале використання. Крім того, їх екологічна безпека, особливо ті, що виготовлені з відновлюваних або перероблених матеріалів, робить їх екологічно відповідальним вибором. Різноманітність кольорів і розмірів пластикових дошок дозволяє легко організувати робочий процес і запобігти перехресному забрудненню, а економічна вигода робить їх гарним варіантом для багатьох кухонь. Вибір пластикової обробної дошки може стати відмінним інвестиційним рішенням у вашу кухню.

При виборі професійної дошки зверніть увагу на матеріал, розмір, товщину і поверхню дошки. Також враховуйте догляд та чищення дошки, її стійкість до подряпин та порізам від ножів, а також загальну довговічність та якість виготовлення. Професійна дошка для обробки зазвичай виготовлена з міцних матеріалів, для інтенсивного використання. Кухонна дошка зазвичай тонша, зроблена з дерева, бамбука або скла і призначена для обробки овочів, фруктів та інших продуктів на домашній кухні.  В інтернет-магазині Lfood зазначають, що попри великий вибір дошок з різних матеріалів, розмірів та форм, які відповідають найвищим стандартам якості, варто зосередитись на тих моделях які відповідають професійним вимогам в конкретному випадку.