Рестораторы готовятся бастовать и переходить на антикризисное меню «От Черновецкого»
Татьяна Буллах, директор бара-ресторана «Пинта»: – Такой резкий скачок цен больно ударит по среднему бизнесу и по среднему классу. Теперь нам придется повышать цены. «Комсомолка» выясняла, как различные заведения отреагировали на повышение коммунальных тарифов.
На днях в мэрии приняли решение повысить тарифы на жилищно-коммунальные услуги в 5 раз для юридических лиц и в 10 раз – для сверхприбыльных организаций (ресторанов, казино, ночных клубов, банков и т.д.). Леонид Черновецкий считает, что в такой ситуации цены на услуги ЖКХ для простых киевлян удастся сохранить неизменными. Мол, пусть «богатые платят за бедных». После такого сенсационного заявления корреспонденты «КП» прошлись по кафе и ресторанам города, чтобы выяснить, что же теперь изменится в их работе.
В фирменных блюдах ингредиенты заменят более дешевыми
– Мы будем вводить антикризисное меню, – рассказывает генеральный менеджер проекта «Якитория» Сергей Миночкин. – Во всяком случае речь уже об этом идет. Для приготовления блюд будем использовать более дешевые ингредиенты. Например, вместо лосося предложим рыбу, которую разводят в Украине.
За 5 лет своего существования «Якитория» поднимала цены дважды. Один раз – из-за инфляции – на 5-7%, а второй, когда все продукты и услуги подорожали (это было совсем недавно), – на 15%.
Предприниматели отмечают, что сейчас не самое удачное время для повышения тарифов: мировой экономический кризис. А в Украине еще назревает и политический… Надо было бы немного подождать и только потом вести перерасчет коммунальных платежей. А так вся нагрузка снова ляжет на простого потребителя.
Рестораторы собираются бастовать
Весь удар придется на более солидные заведения, например, такое как «Арена Entertainment». Ему, как и другим элитным развлекательным центрам, доведется платить за жилищно-коммунальные услуги в 10 раз больше, чем сейчас.
– Сегодня уже все рестораторы и владельцы ночных клубов обсуждают эту тему, – делится информацией гендиректор «Арена Entertainment» Дмитрий Крамаренко. – Они созваниваются, списываются по Интернету. Не исключено, что многие из заведений будут закрываться, поскольку по нынешним временам развлекательные центры – убыточный бизнес. Следовательно, тысячи людей окажутся на улице без работы.
Крамаренко признается: сейчас рестораторы обсуждают тему забастовки.
КОМПЕТЕНТНО
Почему цены подскочили?
Всех интересуют, почему цены на тарифы выросли именно в 5 и 10 раз. Ведь могли и в 7, и в 15 раз поднять. На этот вопрос «Комсомолке» ответил глава постоянной комиссии по вопросам ЖКХ и топливно-энергетического комплекса Киевсовета Юрий БОНДАРЬ. По его словам, эти цифры появились в результате выводов, которые сделала инспекция по ценам. Тут были учтены затраты Киевэнерго и Киевводоканала на оказание услуг. Кроме того, в расчеты брался процент юридических лиц в Киеве.
Дмитрий Белов, Ася Христокина
